Niedzielny obiad

W pewnym wieku człowiek bardziej stawia na jakość niż na ilość. Dość odgrzewanych kotletów, gotowej garmażerki i kupnych gotowców ze sklepu. Oczywiście pewnie czasem mi się jeszcze zdarzy coś "na szybko", ale w ostatnią niedzielę postanowiłem ugotować prawdziwy obiad (na razie jednodaniowy).

Pieczony filet z kaczki, opiekane ziemniaki, zasmażane buraczki.

Początek, rozgrzewam piekarnik

Już w fazie planowania lekko mnie niepokoił stos różnych czynności które trzeba będzie zrobić. Z chęci zaoszczędzenia sobie czasu i energii na mycie naczyń postanowiłem że wszystko zrobię w piekarniku.

Zacząłem od buraków. Po umyciu i osuszeniu każdy z osobna umieściłem w folii aluminiowej. Na około 180 stopni wrzuciłem do piekarnika. Jednocześnie umieściłem tam kaczkę, która wcześniej była marynowana w pieprzu oraz soku z cytryny. Oczywiście mięso było w woku do pieczenia.

Buraczki są miękkie, pachnące i mega aromatyczne

Po około 20 minutach do piekarnika włożyłem obrane i posolone ziemniaki. Całość piekło się prawie półtorej godziny. Po ostudzeniu buraków trzeba było je obrać i zetrzeć, a następnie usmażyć (masło, sól, pieprz, odrobina cukru i sok z cytryny).

Niestety wybrudziłem całą moją kuchnię podczas tych buraczków. Masakra, chyba był to mój pierwszy i ostatni raz - zbyt dużo się z tym trzeba cackać. Jakość była super, mięso idealnie soczyste i delikatne, ziemniaki miękkie i smaczne, a buraczki pełne aromatu. Ale, jeśli tego jakoś nie usprawnię to raczej już nie wrócę do takiej formy obiadu.

Dzieło skończone, mógłbym czymś zielonym udekorować jeszcze...