Jeśli ktoś jest głodny, lepiej żeby nie czytał dalej... Dzisiejszy wpis będzie o jedzeniu - a co! Od pewnego czasu, gotuję w domu więcej - a dokładniej - częściej. Bo porcje są raczej małe - wiem że nie jest to zbyt ekonomiczne, ale lepiej jeść mniej ale lepiej, prawda? Tak jak lepiej jest mniej a częściej - z tym to gorzej, choć ostatnio kończę wcześniej pracę i wtedy szaleję w kuchni...
Śniadania to ważny posiłek, nawet gdy wstaję przed 6 rano staram się zjeść coś dobrego, ponadto często jest tak że gdy ja wstaję, to ktoś obok jeszcze smacznie śpi...Zostawiam wtedy śniadanie na stole...
Wędzone ryby, różne sery i wędliny bardzo lubię...
Owoce i warzywa są także istotne, dlatego skoro sezon na pomidory - to proszę bardzo. U góry sałatka z czerwoną cebulką i odrobina oliwy i pieprzu - do śniadania.
Powyżej pełne zestawy - z herbatą i sokiem. Preferuję chrupiące bułki z piekarni i kabanosy - ich nigdy nie może zabraknąć w mojej lodówce. Nigdy... Gdyby nie było kabanosów, byłby koniec świata!
Kolory ważne tak jak smak - wszak najpierw jemy oczami...
Czasem zostawiam wersję z termosem, bo gdy jestem w pracy, moja druga połówka będzie mieć nadal gorącą herbatę do śniadania.. (ogórki powyżej własnej produkcji).
Zamiast sałaty masłowej (jak się już znudzi) używam rukoli. A jedzenie pomidorów pomaga ograniczyć ryzyko zawału...
Zdarza się że na kanapce jest więcej warzyw niż sera/wędliny... Naprawdę, kiedyś nie chciało mi się robić tego wszystkiego, zdarzało mi się na śniadanie jeść odsmażane mrożone frytki a popijać colą... Albo nie jeść nic.
W tym roku pierwszy raz zrobiłem syrop truskawkowy. O rany, ale nabrudziłem w kuchni - gotowałem (?) truskawki z cukrem, potem zamknąłem syrop w słoiczkach i gotowe. Oczywiście konsultowałem z mamą co i jak zrobić, ale następnym razem spokojnie będę umiał. Szkoda tylko że truskawki w tym roku jakoś krótko i drogo...
Herbata Chopin (po lewej), syrop truskawkowy rozcieńczony wodą oraz jogurt. Ale nie taki zwykły ze sklepu - za pomocą blendera miksuję truskawki i banany. To chyba bardziej mus owocowy niż jogurt - najlepiej smakuje schłodzony...
Zbyt rzadko robię sok pomarańczowy. Czasem kupuję pomarańcze i wyciskam, ale muszę to praktykować częściej... Sok taki smakuje o wiele lepiej niż ten ze sklepu...
A skoro mowa o deserach - tu pustka, wszystkie ciastka kupne - nie umiem za bardzo piec...
A szkoda, uwielbiam szarlotki i serniki, zresztą prawie wszystkie lubię - oby tylko nie miały nic wspólnego z kawą... (czyli żadne tiramisu :P). Umiem jedynie blok czekoladowy, ale to tak proste że chyba każdy potrafi...
Mimo wszystko jedzenie najbardziej smakuje w ogrodzie, lub na balkonie... (w zależności gdzie jesteśmy...)
Czasem zamiast pełnego dania obiadowego robię szybką sałatkę grecką. Podstawą jest dobry ser oraz oliwa. No i smaczne pomidory, trochę czerwonej cebuli (więcej, bo lubię...) ogórek i czarne oliwki. Przyprawy i gotowe, szybko i pożywnie.
Albo sałatka z tuńczykiem - bardzo prosta w przygotowaniu. Tuńczyk plus sałatka (również z puszki). Szybkie i zdrowe danie...
Obiady w domu... Nigdy wcześniej nie wkładałem serca w to co przygotowuję... Ale teraz, wszystko się zmieniło... Powyżej makaron z suszonymi pomidorami, chudym boczkiem i rukolą.
Pierś z kurczaka najczęściej przyrządzam bez jakiegokolwiek tłuszczu w pergaminie z delikatnymi przyprawami, aby nie przytłumić smaku mięsa. Smażenie niezbyt długo na wolnym ogniu wydobywa odpowiedni smak i aromat, oraz soczystość mięsa. No i czas na fasolkę szparagową - taką zwykłą, z masłem i bułką tartą (i całym sercem...).
Rzadko teraz robię frytki, jeśli już to staram się albo je upiec, albo odsączyć tłuszcz maksymalnie... Przyszedł czas na młode ziemniaki - obowiązkowo okraszone masłem i koprem (po zrobieniu zdjęcia kopru dołożyłem więcej), do tego sadzone jajka i pomidor w śmietanie... Zatem - smacznego!
